Salsa Bertin recevait le 12 novembre 2011 Philippe Conticini, pâtissier ; Sophie Laurant, secrétaire générale de l’Association des Journalistes du Patrimoine ; Laurence Berdoati, présidente de l’Association Valeur et respect du patrimoine ; Benoît De Sagazan, rédacteur du Pèlerin pour une émission intitulée “Sur les traces de notre patrimoine”.